Die Kartoffeldiät empfiehlt ? wie es der Name schon vermuten lässt ? eine überwiegende Ernährung mit Kartoffeln. Aber auch wenn die gute Knolle reich an Vitamin B und C sowie an verschiedenen Aminosäuren und Mineralien ist und dazu noch entwässerndes Kalium mitbringt, ist auch für den eingefleischtesten Kartoffelfan diese Diät eine Herausforderung.

Allein durch den hohen Gehalt an Kalium verliert der Körper schnell viel Flüssigkeit, denn der Wasserverlust bei der Anwendung der Kartoffeldiät ist wirklich enorm. Auch der relativ günstige Preis ist ein Vorteil der Kartoffeldiät, den längst nicht alle der auf dem Markt befindlichen Diäten bieten können. Alle Gerichte, die ein Abnehmwilliger mit der Kartoffeldiät zu sich nimmt, basieren auf der sogenannten tollen Knolle. Aber die Beilagen müssen natürlich fettarm und leicht sein ? magerer Kräuterquark ist eine Beilage, die hier erlaubt ist.

Kartoffeln sättigen relativ gut und sind insgesamt auch kalorienarm, weshalb der Hunger bei dieser Kartoffeldiät sich in Grenzen hält. Wer allerdings hat schon Lust, täglich Kartoffeln zu sich zu nehmen? Langfristig kann sich so schnell eine Aversion gegen die Kartoffel einstellen, denn die Kartoffeldiät ist trotz unterschiedlicher Beilagen recht einseitig und eintönig. Auch die Eiweißversorgung ist bei dieser Diät nicht optimal, was zwar einen guten Gewichtsverlust mit sich bringt, der sich aber zunächst aus Wasserverlust und langfristig auch durch Abbau von Muskelmasse ergibt.