Türkischer Tee ist wahrscheinlich genauso typisch für die türkische Kultur wie türkischer Kaffee. Die Türkei ist das fünftgrößte "Teeland" in der Welt, aber die Weise worauf Tee zubereitet und getrunken wird hat vielmehr Ähnlichkeit mit russischem Tee als mit englischem oder chinesischem Tee. Sowohl in Russland als auch in der Türkei wird Tee meistens mit einem Samowar zubereitet, wird hauptsächlich schwarzer Tee verwendet, wird Tee aus kleinen, dünnen Gläsern getrunken und würde Niemand auf die Idee kommen um dem Tee Honig oder Milch beizufügen.

Obwohl man in der Türkei, wie in Marokko, einen Minztee oder auch einen Apfeltee zu schätzen weiss, sind Keemun-, Assam- und schwarzer russischer Tee doch die weitaus beliebtesten Teesorten.

Türkischer Tee hat eine lange Geschichte Die bis ins 16. Jahrhundert zurückgeht. Laut einer Legende entstanden unter syrischem Einfluss überall in der Türkei Kaffeehäuser, wo sich die Männer bei einem Kaffee und einer Wasserpfeife über die Geschehenisse des Tags unterhielten. Aber, im Jahr 1633, nachdem in einigen Kaffeehäusern, durch die Wasserpfeifen verursacht, Brand ausgebrochen war, befahl ein wütender Sultan die Schliessung aller Kaffeehäuser. Anstatt Kaffee wurde nun Tee getrunken und das Leben ging weiter wie gewöhnlich.

Türkischer Tee Zubereitung:

-Geben Sie einen gehäuften Teelöffel guten schwarzen Tee (Keemun, Assam, russischer Karawanentee oder englischer Frühstückstee) in eine Teekanne.

-Bringen Sie pro Tasse eine Tasse Wasser in einem Samowar oder in einem Teekessel zum Kochen.

-Giessen Sie die Hälfte des Wassers in die Teekanne und lassen Sie den Tee 15 Minuten lang ziehen. Halten Sie dabei sowohl die Teekanne als auch das übrige Wasser heiss. Ohne einen Samowar können Sie dazu einen Teekannenwärmer für die Teekanne verwenden und das Wasser auf kleiner Flamme auf dem Herd warmhalten.

-Giessen Sie den Tee in kleine Teegläser und verwenden Sie dass heisse Wasser um Ihn auf die gewünschte Stärke zu verdünnen. Wenn gewünscht mit Zucker nachsüssen.

In der Türkei wird nicht nur viel Tee getrunken, in der Türkei wird auch Tee angebaut. Türkischer Tee, aus der Türkei, wird in der östlichen Schwarzmeer-Region des Landes, in Rize, Arkali, Karadere und Fatsa angebaut. Im Vergleich zu Indien, China oder Japan produziert die Türkei nur eine kleine Menge Tee Der hauptsächlich im eigenen Land verbraucht wird.