Jeder der abnehmen will benötigt in erste Linie einen Ernährungsplan. Je nach der Art der Diät gibt es spezielle Ernährungspläne, die genau die Nahrungsmittel beiinhalten, welche für das Abnehmziel erforderlich sind. Die beliebtesten Diäten sind die Atkins-Diät (low-Carb-Diät), bei welcher auf kohlehydratreiche Nahrungsmittel verzichtet wird. Bei der fettreduzierten (low-fat-Diät) werden nur Nahrungsmittel mit einem geringen Fettanteil zu sich genommen. Wichtig ist jedoch, dass der Ernährungsplan genau auf den erforderlichen Kalorienbedarf für das Abnehmziel erstellt wurde, unter Berücksichtigung von Alter, Geschlecht, Gewicht und BMI. Mittlerweile gibt es im Internet auch viele Onlineabnehmprogramme, die einem das Kalorienzählen abnehmen und, nach Eingabe der persönlichen Daten, einen Ernärungsplan genau auf den individuellen Kalorienbedarf erstellen. Neben kostenpflichtigen Anbietern gibt es auch einige kostenlose Online-Abnehmprogramme im Internet. Ein kostenloser Ernährungsplan zum Abnehmen kann man sich hier online gratis erstellen lassen.

Bei der Schlank im Schlaf Diät wird ein Ernährungsplan von folgenden Gesichtspunkten erstellt. Nach der Theorie von Dr. Pape soll dem Körper Vormittags kohlehydratreiche Nahrung zugefügt werden, um den Stoffwechsel anzukurbeln. Mittags sollen dann die Kohlehydrate reduziert werden und Abends werden nur noch eiweisshaltige Lebensmittel konsumiert. Dadurch soll in der Nacht die Ausschüttung von Insulin vermindert werden. Insulin verhindet die Fettverbrennung, welche dann durch den Verzicht von Kohlehydraten in der Nacht aktiviert wird.